Descrizione

Gli asparagi sono ortaggi primaverili ricchi di proprietà benefiche. Contengono fibre vegetali, acido folico e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A, alla vitamina C ed alla vitamina E, sali minerali, tra i quali è bene evidenziare il cromo, un minerale che permette di migliorare la capacità dell’insulina di trasportare il glucosio dal flusso sanguigno verso le cellule del nostro organismo, e il potassio, prezioso per la regolazione della pressione sanguigna e per il funzionamento dei muscoli.

Gli asparagi, così come l’avocado, i cavoli ed i cavolini di Bruxelles, risultano essere particolarmente ricchi di una sostanza denominata glutatione, utile a favorire la depurazione dell’organismo, inoltre favoriscono la diuresi e la digestione.

Secondo alcuni studi il consumo di asparagi potrebbe essere utile nella prevenzione di alcune forme di cancro. Gli asparagi sono inoltre ricchi di antiossidanti, contrastando quindi l’invecchiamento.

Il consumo di asparagi è indicato poi nella prevenzione delle patologie cardiocircolatorie, oltre che per favorire il buon funzionamento del sistema nervoso.

LE RICETTE

Frittata con gli asparagi >>>>

Uova fritte con gli asparagi >>>>